中秋渐近，正是食蟹、品蟹的美好季节，在中秋时节品尝“天下第一鲜”大闸蟹是不少市民梦寐以求的至上享受。众所周知，自阳澄湖大闸蟹出名的那天起，就一直以来供不应求，“真假蟹斗”的战争就从来没停息过。不少爱蟹和馋蟹之人纠结了，要怎么才能吃上正宗的大闸蟹呢？最近，记者了解到，在离曲靖城60余公里远的麒麟区东山镇，一个600余亩的天然湖泊中，数万只个大肉肥的大闸蟹逐渐成熟并开始陆续上市。

麒麟区东山镇出产的生态大闸蟹
 
　　一般来说，大闸蟹都养殖在大型湖泊以及沿海地区，对水质、环境的要求非常高，曲靖的大山之中也能养殖大闸蟹？带着这样的疑问，记者进行了探访。

　　“煤老板”转行成为养蟹人
　　驱车60余公里，记者一行来到了麒麟区东山镇法色村委会，在公路边就远远看到农田中一片碧波荡漾的湖泊，当地人称为“草北海子”，几间空心砖堆砌的矮房座落在水边，不时传来一阵阵狗叫。这就是养蟹人陆清泉的家。

　　一到水边，记者便被这清澈见底的湖泊惊呆了，湖底低矮的水草随着流水摇曳，也有较长一些的水草浮出水面，开出可爱的小花。“水好，就是养出大闸蟹的关键。”陆清泉告诉记者。

说罢，陆清泉招呼记者上船，撑起竹竿向湖中心驶去。“这一片水域是一个天然湖泊，面积有600余亩，平均水深2米左右，水中有各种野生的水草、小鱼、贝类，都是螃蟹最爱的食物，足够螃蟹食用，从不需要投放任何饲料。加之每天都有近千方的活水流进流出，保证整个湖泊的水质达到优于一类水标准，如此环境下生长的大闸蟹品质可想而知。别看表面上很平静，水底下可是非常热闹啊！白天天热阳光晒，螃蟹全都栖息在水底，等到太阳下山 ，蟹子们会慢慢浮到水面和岸边觅食。”陆清泉一边向记者介绍自己引以为傲的养殖基地和大闸蟹，一边讲诉自己如何走上养殖大闸蟹的路子。

原来，陆清泉并不是云南人，而是来至长江畔的四川泸州，从小在江边长大的陆清泉对水产品情有独钟。2000年，煤炭市场火爆，陆清泉一家来到曲靖的产煤大镇——麒麟区东山镇做起煤炭生意，几年之后，积累了一些资本的陆清泉开始思考着事业的转型。工业市场日趋饱和，但是人们每天都要吃，发展农业将来一定非常有潜力，带着这样的思路，陆清泉先后考察了养牛、养羊和养鸡，都不中意。

　　2004年，在朋友的介绍下，陆清泉来到东山镇法色村委会的草北海子，当他第一眼看到这个风景如画、自然条件优越的天然湖泊，自幼对水产品的感情再次涌上心头，他毫不犹豫地承包下来，准备放手大干一番。之后的3年，陆清泉先后养殖了鲤鱼和草鱼，可养鱼的人到处都是，市场并没有想象中好。为何不搞点特色养殖，养点当地没有的东西呢？2007年，陆清泉将湖泊的水送到检测机构进行了检测，发现这里的水PH值与长江一致，没有任何污染，水质条件比长江水都还优异，而且水中各种小鱼、螺蛳、水草丰富，是养殖大闸蟹的绝好环境。随后，他只身前往江苏学习大闸蟹的养殖技术，并花重金购买了中华绒螯蟹，也就是大闸蟹的蟹种带回草北海子进行放养。一年之后，2008年，陆清泉的第一批大闸蟹上市了。

　　“让曲靖人都吃上生态大闸蟹”
　　第一批大闸蟹虽然上市了，却出现了卖不出去的状况，因为地处内陆的曲靖人就没有吃海鲜的习惯，而养殖基地又在深山里的村子里，周边的村民更是对螃蟹这不便宜的食品持观望态度。通过陆清泉的推销和免费赠送品尝，东山镇越来越多的人开始接受并喜欢上了他的大闸蟹。在大闸蟹上市的时节，周边的村子里凡是有娶妻嫁女的喜事，都会订上不少大闸蟹。因为大闸蟹在蒸熟之后呈现异常鲜亮的红色，一看就很喜庆，是非常好的兆头。

加之周边的人对草北海子的环境都非常了解，好水自然养出好螃蟹，由于品质好味道鲜，陆清泉的大闸蟹在东山镇渐渐有了名气。陆清泉也逐步扩大养殖规模，销量以每年30%的速度递增，经过长达5年的实践和摸索，他还专研出一套生态放养法。

　　“今年，我又扩大了养殖规模，估计能够出产5——6吨的大闸蟹，不仅能供给东山市场，还想走进曲靖市场，如果卖得好，预计能有250万元的收入。”看着爬在水底休息即将成熟的大闸蟹，陆清泉高兴地说到，“我现在最大的愿望就是让曲靖人都能吃上我养殖的生态大闸蟹！”

　　离大闸蟹成熟上市只有十多天了，陆清泉忙得不亦乐乎，注册商标、申请绿色食品认证、想方设法开辟曲靖市场……每天忙完回家，陆清泉都会撑着小船，徜徉在湖中，看看自己“收藏”在湖底的“宝贝”。
 
　　“尽管我的大闸蟹养殖取得了阶段性的成功，但与真正的阳澄湖大闸蟹肯定还有一定的差距，还需要真正技术专家的指导，同时也希望政府相关部门能给予一定的帮助和扶持，将东山大闸蟹养殖发展成真正的高原特色农业，并推广开来，成为曲靖农业特色养殖的亮点，在带动农民朋友致富增收的同时，也让曲靖市民的餐桌上多一道美食。”其实陆清泉早就在推广自己的养殖技术。

记者离开的时候，正好遇到来自沾益的赵师傅，他告诉记者，去年他就来到陆清泉的养殖基地学习，随后也承包了一个100多亩的水库进行养殖，一边学习一边养殖，取得了不错的效果。“随着市民生活水平的提高，越来越多的人喜欢吃大闸蟹，马上就到螃蟹成熟的季节了，相信今年一定能有一个不错的收益。”赵师傅信心满满。